Restaurant
Entretenir la terre, travailler avec la nature, cultiver, cuisiner et nourrir. Tout ce que nous fabriquons est enraciné dans le paysage du Ruisseau, reflétant son caractère et ses saveurs avec raffinement.
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Les saveurs du domaine
A Culinary Experience
Surrounded by vineyard views, the Restaurant offers a seasonal dining experience inspired by the garden and the land.
Ouvert pour le dîner seulement, avec ou sans réservation, selon les disponibilités.
Heures d'ouverture
DU 5 AU 21 JUIN
Du vendredi au dimanche : 12h00 – 14h30
À PARTIR DU 24 JUIN
Dîner – Cuisine d’Inspiration Bistronomique
Mercredi au dimanche: 12h00 – 15h00
*Le restaurant peut être fermé certains jours en raison d’événements privés.
The Menu
Cuisine d’inspiration saisonnière
The menus highlight ingredients grown on the estate, complemented by products sourced from local producers, creating thoughtful dishes that evolve throughout the season.
À propos du chef
Ronan Ulliac
From the Nantes region in France to Quebec, Chef Ronan has honed his craft in Michelin-starred kitchens across France, New York, and Montreal. Winner of Les Chefs! 2023, he masterfully blends classic French techniques with modern refinement, all inspired by Quebec’s terroir and the rhythm of the seasons.
