FAQ

Que vous visitiez le domaine au printemps, pendant la saison des érables, un week-end d’été sur nos terrasses, ou à l’automne, pendant les mois de récolte, chaque visite vous offre une expérience unique.

Le vignoble est ouvert du 1er mai au 21 juin, du vendredi au dimanche. À partir du 24 juin, les heures d’ouverture s’étendent du mercredi au dimanche et aux jours fériés, jusqu’au 25 octobre. Veuillez consulter notre site web ou notre page Google avant de nous rendre visite pour connaître les horaires les plus récents, car nous pouvons fermer pour des événements privés.

La saison de la cabane à sucre s’étend de février à fin avril. Pendant cette période, vous pouvez déguster les produits de l’érable et profiter de notre menu spécial cabane à sucre.

Nous sommes une cave et une distillerie, produisant une variété de vins et de spiritueux. Nous créons également des produits de l’érable et entretenons une ferme et des jardins qui fournissent des ingrédients frais à notre restaurant. Toutes les saveurs que vous découvrirez ici proviennent authentiquement de notre terre.

La nourriture et les boissons extérieures ne sont pas autorisées, mais ne vous inquiétez pas ! Notre boutique propose une large sélection de produits 100 % locaux, du fromage à la charcuterie en passant par le miel et bien d’autres choses encore. Et n’oubliez pas notre bar à cocktails, qui sert des boissons fraîches alcoolisées et non alcoolisées.

Bien sûr ! Notre boutique offre une variété d’options pour satisfaire tous les palais, et nous veillons à ce que tout le monde soit satisfait, que vous soyez végétarien, végétalien ou que vous ayez des restrictions alimentaires.

Oui ! Il y a un tout nouveau restaurant sur place qui fait déjà parler de lui. Le concept novateur du chef Ronan Uliac, inspiré du terroir québécois et du rythme des saisons, vaut vraiment le détour. Si vous êtes curieux d’en savoir plus, rendez-vous dans la section  » Restaurant « , vous y trouverez tous les détails nécessaires !

Pour la visite guidée, nous vous recommandons de faire une réservation car il y a une capacité maximale par visite. Cela garantit votre place et permet d’éviter toute déception.

Pour notre expérience exclusive de pique-nique, nous vous recommandons également de réserver à l’avance, car les kits de pique-nique sont limités.

Pour les dégustations, il n’y a pas lieu de s’inquiéter des limites de capacité, mais en réservant à l’avance, vous éviterez la file d’attente et pourrez passer directement aux bonnes choses.

Et bien sûr, si vous vous sentez d’humeur spontanée, les visiteurs sont toujours les bienvenus !

Bonne nouvelle ! Nous disposons d’un espace intérieur idéal, notre bar à cocktails, où vous pouvez profiter de dégustations, de boissons, de collations et de moments privilégiés avec vos proches, quel que soit le temps. Qui a besoin du soleil quand on est entouré de bonne compagnie et de grands vins ?

Qu’il pleuve ou qu’il vente, nos visites guidées se déroulent comme prévu ! Des parapluies sont également disponibles si vous n’en avez pas. En cas d’orage ou de mauvais temps, nous reporterons simplement votre visite pour assurer la sécurité de tous ou nous trouverons une solution de rechange pour que vous profitiez au maximum de votre visite.

Oui, nous adorons les chiens et nous les acceptons sur le terrain lorsqu’ils sont tenus en laisse. L’accès à l’intérieur des bâtiments leur est interdit. Si vous prévoyez de participer à une visite guidée ou de déjeuner ou dîner au restaurant, nous vous recommandons de laisser votre ami à fourrure à la maison.

Que ce soit pour une séance de fiançailles, une maternité, des photos de famille ou tout autre moment spécial que vous souhaitez immortaliser, nous serons ravis de vous accueillir. Contactez-nous à l’adresse info@levignobleduruisseau.com pour en savoir plus sur les forfaits que nous proposons !

Les productions plus importantes, les tournages commerciaux et tout autre projet unique sont également les bienvenus. Nous aimons donner vie à des idées créatives et faire partie de votre vision !

Les enfants sont les bienvenus ! Veuillez noter que notre vignoble est en production et que les parents doivent surveiller leurs enfants en tout temps. Nous ne proposons pas d’activités pour enfants, mais leur présence est la bienvenue lors des expériences proposées et des visites guidées. Toute consommation d’alcool est interdite aux personnes n’ayant pas atteint l’âge légal de consommation, même avec l’accord d’un parent.

Oui ! Nos toilettes sont accessibles aux personnes en fauteuil roulant et un ascenseur permet d’accéder au restaurant.

Cela dit, notre visite guidée implique un peu de marche, y compris des montées et des descentes. Si la mobilité est un problème, nous vous recommandons d’explorer certaines de nos autres expériences – elles pourraient être mieux adaptées et tout aussi agréables !

Nous aimerions pouvoir vous accueillir, mais en raison de nos permis, nous ne sommes pas en mesure de le faire pour l’instant.

Oui, nous disposons de deux bornes de recharge électrique de 240 V au vignoble, dont l’utilisation est gratuite pour nos hôtes.

Bonne nouvelle ! Vous pouvez désormais vous marier dans notre domaine (enfin !). Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre page des mariages et remplissez notre formulaire en ligne ou envoyez-nous un courriel à info@levignobleduruisseau.com en précisant le nombre d’invités et la ou les dates souhaitées. Nous sommes impatients de vous accueillir !

Nos forfaits de mariage comprennent une variété d’espaces magnifiques à l’intérieur et à l’extérieur pour accueillir toutes les festivités de votre mariage. Préparez vos tableaux Pinterest !

Oui ! Tous les forfaits pour les événements privés et les mariages comprennent notre traiteur interne. Le chef Ronan et son équipe préparent des plats avec des ingrédients de saison, dont beaucoup proviennent directement de notre ferme, apportant des saveurs fraîches et savoureuses à chaque assiette qui impressionneront vos invités et rendront l’occasion inoubliable.

La capacité d’accueil du restaurant et de la salle Merlot est de 120 personnes assises.

Non, mais notre propriété sœur, le Château Ste-Agnès, dispose d’une chapelle non confessionnelle pouvant accueillir jusqu’à 60 invités. Vous pouvez faire votre cérémonie au Château Ste-Agnès et ensuite célébrer votre réception ici… vraiment le meilleur des deux mondes !

Non, nous ne pouvons pas installer de chapiteau sur le terrain, mais ne vous inquiétez pas. Nos espaces intérieurs sont parfaits pour accueillir votre événement, en toute simplicité et sans stress, même si le temps n’est pas de la partie.

Nous proposons une variété d’espaces intérieurs et extérieurs qui peuvent être loués séparément pour accueillir des groupes et des événements de différentes tailles. Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre page consacrée aux événements privés et soumettez votre demande ou envoyez-nous un courriel à l’adresse info@levignobleduruisseau.com. Veuillez indiquer la ou les dates souhaitées pour votre événement ainsi que le nombre d’invités prévu. Pour vous orienter dans la bonne direction !

Oui, nous disposons d’une variété d’expériences et d’espaces, ainsi que d’offres de restauration et de boissons pour les réunions d’entreprise, les réunions d’équipe et les rassemblements. Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre page Événements et soumettez votre demande ou envoyez-nous un courriel à info@levignobleduruisseau.com, en précisant la ou les dates envisagées pour votre événement ainsi que le nombre d’invités prévu.

Nous sommes en train de relancer une nouvelle version améliorée du Club Vinifera. Membres, nous vous avons entendus ! Pour plus d’informations, veuillez nous contacter à l’adresse suivante : vinifera@levignobleduruisseau.com

Nous aimons faire connaître nos vins au plus grand nombre, car ils sont vraiment spéciaux. Nous comprenons qu’il n’est pas toujours possible de passer nous voir tous les week-ends, c’est pourquoi certains de nos vins sont également disponibles dans certains restaurants et boutiques.

Restaurateurs et sommeliers, si vous souhaitez proposer nos vins, contactez-nous à l’adresse info@levignobleduruisseau.com. Ils ne manqueront pas de séduire vos clients !

Oh que oui! Nous proposons trois options de dégustation autonome, afin que vous puissiez choisir celle qui vous tente le plus et la savourer à votre rythme. Visitez notre espace expériences pour en savoir plus et pour réserver votre dégustation.

Origine
Ces vins sont élevés principalement dans des cuves en acier inoxydable, et certains passent un peu de temps dans des fûts de chêne. Ils sont frais, légers et fruités, ce qui les rend parfaits pour l’apéritif ou les chaudes journées d’été.

Signature
Après avoir vieilli dans des cuves en acier inoxydable, ces vins passent 12 mois dans des fûts de chêne français. Le vieillissement en fûts de chêne ajoute de la complexité et de la richesse, en apportant des textures plus rondes, des notes boisées subtiles et un soupçon de caractère beurré. C’est ce vieillissement supplémentaire qui rend la collection Signature plus haut de gamme.

Prestige
Ces vins sont élevés pendant 18 mois en fûts de chêne. En vieillissant, les arômes de fruits frais deviennent plus subtils et laissent place à des notes plus riches et plus développées, avec des nuances de beurre et de miel. Les vins rouges sont corsés, gras et bien structurés avec des tanins prononcés.

Oui. Sans vouloir jouer les professeurs de sciences, les sulfites sont un sous-produit naturel du processus de fermentation. Connu également sous le nom de dioxyde de soufre, il s’agit d’un composé naturellement produit lors de la vinification et que l’on retrouve dans pratiquement tous les vins. Notre vigneron peut ajouter de très petites quantités de sulfites supplémentaires au vin pour le protéger davantage contre la prolifération de bactéries et de levures indésirables. Les sulfites sont également des antioxydants qui permettent au vin de rester frais et propre. Les sulfites ralentissent le processus d’oxydation, ce qui permet de préserver la saveur du vin, y compris au cours de son vieillissement. Tous les vins produits à partir de fruits (y compris le raisin) contiennent naturellement des sulfites.

Vous l’aurez compris ! Nos vins apprécient autant que vous un petit voyage en voiture, directement de notre cave à votre porte. Ne perdez pas de temps, visitez notre page boutique ici !

Oui. Venez vous joindre aux festivités en nous faisant part de votre intérêt à l’adresse info@chateausteagnes.com. Faites-nous part de votre intérêt par courriel à l’adresse info@levignobleduruisseau.com et nous vous tiendrons au courant si vous êtes sélectionné(e). N’oubliez pas de nous suivre sur les médias sociaux ou de vous inscrire à notre lettre d’information pour ne jamais manquer nos expériences exclusives !

Le Ruisseau propose une expérience gastronomique immersive où le terroir des Cantons-de-l’Est rencontre une cuisine raffinée et saisonnière. Chaque visite célèbre le vin, les produits du domaine et l’art de recevoir dans un cadre naturel d’exception.

Oui ! Des menus dégustation en plusieurs services sont proposés selon les saisons et les événements culinaires du domaine. Les créations du chef mettent en valeur les produits locaux, les élevages et les récoltes du vignoble.

Absolument ! La cuisine évolue continuellement selon les récoltes, les produits du terroir et les inspirations saisonnières du chef afin d’offrir une expérience toujours renouvelée.

Le restaurant du Ruisseau propose deux expériences complémentaires imaginées par le chef Ronan Ulliac : une table bistronomique chaleureuse et une expérience gastronomique immersive, toutes deux inspirées du terroir québécois et des produits du domaine.

Les menus dégustation sont proposés sous forme d’expérience surprise imaginée par le chef. Afin de préserver l’intention et l’harmonie du parcours gastronomique, aucun choix à la carte n’est offert et l’ensemble des convives partage la même expérience culinaire.

Les menus mettent à l’honneur les légumes du moment, les poissons, les fruits de mer et certaines pièces de viande soigneusement sélectionnées, selon les arrivages et la saison. Nous vous invitons à prévoir environ trois heures pour profiter pleinement de l’expérience dégustation

Bien sûr ! Les cuvées du domaine occupent une place centrale dans l’expérience gastronomique et accompagnent les menus à travers des accords soigneusement élaborés par notre équipe.

Oui. Des accords mets-vins sont proposés afin de sublimer chaque service et de révéler toute la richesse des cépages cultivés au domaine, notamment le Pinot Noir, le Chardonnay, le Riesling et le Gewürztraminer.

Le domaine propose une variété d’expériences, notamment des dégustations de vins, des visites guidées, des activités saisonnières et des possibilités d’explorer à votre propre rythme. Il est donc facile de profiter d’une journée entière au Ruisseau avant ou après votre repas. Cliquez ici pour découvrir toutes nos expériences.

Oui. Les réservations sont fortement recommandées, particulièrement lors des périodes de forte affluence. Les visiteurs sans réservation sont les bienvenus, sous réserve des disponibilités du moment. La capacité volontairement limitée du restaurant nous permet d’offrir une expérience attentive, intime et personnalisée.

Les réservations peuvent être effectuées directement sur la page de notre restaurant ici. Nous vous recommandons de réserver à l’avance afin de garantir votre expérience.

Oui. Nous faisons notre possible pour adapter l’expérience selon les allergies ou restrictions alimentaires lorsqu’elles sont communiquées au minimum 48 heures avant la réservation.

Dans le cadre de nos menus dégustation fixes, certaines allergies multiples ou sévères peuvent toutefois limiter notre capacité d’adaptation. Dans certains cas, nous pourrions malheureusement ne pas être en mesure d’accueillir certaines restrictions très complexes. Nous vous remercions sincèrement de votre compréhension.

Si vous avez des questions ou des préoccupations concernant les allergies ou les restrictions alimentaires, nous vous encourageons à contacter notre équipe à l’adresse suivante restaurant@levignobleduruisseau.ca avant de réserver votre expérience.

Oui. Oui. Des alternatives végétariennes peuvent être proposées selon les menus saisonniers et la disponibilité des produits du moment.