Restaurant
Entretenir la terre, travailler avec la nature, cultiver, cuisiner et nourrir. Tout ce que nous fabriquons est enraciné dans le paysage du Ruisseau, reflétant son caractère et ses saveurs avec raffinement.
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Les saveurs du domaine
Une expérience culinaire
Offrant une vue privilégiée sur les vignes, le restaurant propose une expérience culinaire au fil des saisons, inspirée du jardin et du terroir.
Ouvert pour le dîner seulement, avec ou sans réservation, selon les disponibilités.
Heures d'ouverture
DU 5 AU 21 JUIN
Du vendredi au dimanche : 12h00 – 14h30
À PARTIR DU 24 JUIN
Dîner – Cuisine d’Inspiration Bistronomique
Mercredi au dimanche: 12h00 – 15h00
*Le restaurant peut être fermé à certaines dates en raison d’événements privés.
Le menu
Cuisine inspirée par les saisons
Les menus mettent en valeur les ingrédients cultivés au domaine complétés par des produits provenant de producteurs locaux. Chaque plat est pensé avec soin et évolue au rythme des saisons.
À propos du chef
Ronan Ulliac
Originaire de la région de Nantes, en France, le chef Ronan a perfectionné son savoir-faire au sein d’établissements étoilés Michelin en France, à New York et à Montréal. Lauréat de l’émission Les Chefs! 2023, il marie avec finesse les techniques classiques de la cuisine française à une approche contemporaire, guidée par le terroir québécois et le rythme des saisons.
